前回の続き。
参考:No-Z オリジナルチョコ制作 part1

チョコの流し込み

使用したのはこちら。
s_R1067482


特に意味はありません。たまたま近くで売っていたので。
















まずはチョコを刻んでいきます。
s_R1067484


次にボールを2つ用意。
s_R1067483


片方にお湯を入れ、もう一方に刻んだチョコを入れます。いわゆる湯煎というやつですね。
s_R1067486


初めは人肌くらいの温度から、徐々に温度を上げていくと良いそうです。そうすると油分が浮かんできにくいとか。

溶けるとこんな感じ。
s_R1067488


同様に、ホワイトチョコも溶かします。
s_R1067490





溶けた物を、前回出来た型に流し込む。
s_R1067491


粗熱がとれたら、冷蔵庫へ放り込む。
s_R1067495





待つこと30分。



完成!!
s_R1067496


型入れ段階で入ってしまった気泡が悔やまれるが、初めてにしては良い出来かと。

クリスマスにNo-Zにいけば、このチョコレートか食べられる!
と思いますので、是非おこし下さい。

僕は別のアルバイトしていますのでいません。



  



関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください